C vitamini suda eriyen vitaminlerdendir. Vücut depolamaz. Her gün taze taze alınmalıdır. Bağışıklık sistemi için gereklidir. Tendon (sinir, veter) , kıkırdak, bağ, kan damarlarının yenilenmesine katkı verir. Kalojen üretimine yardımcıdır.