Buğday unundan hazırlanan hamur, bir süre dinlendirilir. İnce yufkalar açılır ve kareler şeklinde kesilir. Kaynar suda haşlandıktan sonra süzülür ve bir tepsiye çekilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt veya yöreye has kurut isimli bir malzeme ezilerek dökülür. Üzerine de içinde küçük soğan parçacıkları kavrulmuş tereyağı dökülerek servis yapılır. Bekletilmeden ve soğutulmadan yenir. Tercihe göre üzerine kıyma da dökülebilir.