Birçok yöremizde, farklı farklı içli köfteler yapılır. Ana maddesi yağsız lezzetli kıyma ile ince bulgurdan yapılan harcın içine, kıyma, baharatlar ve ceviz doldurularak köfteler hazırlanır. Önce haşlanır. Kimisi böyle tercih eder. Sonra kızartılır. Ara sıcak olarak ta yenilebilir, ana yemek olarak ta.