Yapılan çalışmalara göre zerdeçalın, pankreasın insülin üreten hücreleri üzerinde etkisi olduğu biliniyor. Dolayısıyla kan şekerinizin bir anda düşüp yükselmesini engelleyici etkiye sahip. Bu da yemeklere aniden saldırıp, fazlaca yememizi önlüyor.