Antioksidanlar hücreye dışardan gelen zararların önlenmesine yardımcıdır ve yaşlılık savaşçıları olarak biliniyor. Vücutta bulunan serbest radikaller birçok molekülle tepkimeye girerek DNA'lara kadar zarar verebiliyor. Zerdeçalın içeriğindeki kurkumin maddesi, vücuttaki serbest radikallare bağlanarak bir antioksidan gibi davranır. Aynı zamanda, vücudun kendi antioksidan aktivitesini de arttırıyor.